joi, 27 martie 2008

PUFOASE CU MERE

Sursa: Poca - culinar.ro


pentru aluat
250 gr. faina
1/2 pachet drojdie proaspata (13g)
3 linguri zahar
1 ou
50 gr. unt moale
10 linguri lapte caldutz

pentru umplutura
2 mere
4 linguri zahar
nuci pisate
1/2 linguritza scortzisoara

- in centruL fainii se pune drojdia amestecata cu 1 lingura din catitatea de zahar si 1-2 linguri lapte. Dupa ce dospeste, se adauga restul de zahar, oul intreg, restul de lapte, faina, untul moale
- se amesteca cu lingura de lemn
- se-nfaineaza mainile foarte putzin, se framanta. Aluatul e f. usor de lucrat. Se-acopera bine cu folie si se lasa 50 min. la loc ferit de curentzi.
-cat creste aluatul, ne ocupam de umplutura. Radem merele ( eu le-am ras cu tot cu coaja), si se pun intr-o craticioara impreuna cu zaharul
- se calesc, cand sunt gata se stinge focul, se adauga scortzisoara si nucile, amestecam si lasam deoparte la racit
- aluatul se scoate pe masa infainata si fara sa se mai framante , se imparte in 8 bucatzi egale
- se-ntinde bila de aluat in foaie mai groasa, se pune 1 linguritza de mere
- se aduna coltzurile, se lipesc usor prin presare
- se procedeaza la fel si cu celelalte, toate se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt
- se mai lasa-n tava cam 30 min si-apoi se baga la cuptor la 180 grade, apoi se baga la cuptor pt. 15 min. ( se fac f. repede)
- le-am dat cu zahar pudra

2 comentarii:

magda23 spunea...

nu stiu daca o sa vezi mesajul meu(eu sper ca da) insa vroiam sa te intreb ceva:in reteta zici 1/2 cub drojdie insa eu aseara(cand am facut pufoasele:D) avea in casa un cub de drojdie de 50 gr(un pachet galben nu stiu daca stii despre ce vorbesc:D) si am pus fara sa stau pe ganduri 25 de grame de drojdie :D..apoi am realizat ca voi pe culi folositi drojdie de 25 de grame asa-i??acum oricum le-am facut si le-am si mancat si au iesit suuuuper...ca in reviste:D dar vroiam sa stiu pe viitor pun 25 :d de grame sau 13gr?pupici muuulti

Ada Rusu-Milea spunea...

Este probabil putin cam .. tarziu sa-ti raspund :))))
Dar poate caajuta pe altcineva :) E vorba de cubul de 25 de grame, deci avem nevoie de 12,5 ;)