COVRIGI SARBESTI ... ADAPTATI :)

Ieri bantuiam pe blogul meu preferat: Cuina banateana si am gasit o reteta de covrigi care mi-au facut cu ochiul :)
dar cum in casa nu aveam decat faina normala (000), mi-am incercat norocul ...
Rezultatul au fost niste chifle pufoaseeeeeeeeeee, pe care Maia le-a papat cu unt si cu castravete proaspat :)
Si m-a rugat sa mai fac "paine de-aia" :)))))

Reteta originala:
300 de grame de faina tip 400
500 de grame de faina tip 550
300 ml apa calda
200 ml lapte cald
100 ml ulei
1 lingura de zahar
1 lingurita de sare
15 grame de drojdie granulata

- totul se baga la MP, la programul de framantat/dospit
- cand e gata se imparte in 20-24 bilute (eu am facut jumatate de cantitate!)
- pornim cuptorul la 240 gr
- tehnica modelarii covrigului (care la mine nu se vede, pentru ca au crescut enorm de mult), este descrisa amanuntit de doamna Laura AICI
- ii asezam in tava, pe hartie de copt si ii mai lasam vreo 5 min in tava, sa se odihneasca, ii ungem cu ou batut
- bagam tava la cuptor pentru cca. 10 min, scoatem si turnam peste ei amestecul urmator (eu am pensulat di nou cu ou si am pus sare mare pe ei, pt ca n-am mai avut faina :D):
*1 ou batut
*3 linguri de faina
*1 lingurita de sare
- bagam din nou la cuptor pentru 5 min
- racim, papam ... minunati !!!

ARIPIOARE LA CAPAC

Nu-i nicio smecherie ... sunt atat de simple si ataaaaaaaaaaaat de bune, incat ma intreb daca voi mai prepara de acum puiul in alt mod !!!!
Teo, din nou, MULTUMESC!!!

Am luat un capac (de la oala de 8 litri, singurul de metal pe care il am ... dar promit ca voi mai lua o oala cu capac :))) ) si am asezat frumos aripioarele pe el. Am condimentat bine, am asezat capacul peste o cratita umpluta pe jumatate cu apa, am asezat peste aripioare cateva cubulete mici de unt si am turnat o cana de apa peste ele.
Am dat totul la cuptor la foc moderat.
Am trecut toate experientele pe car ti le ofera o reteta noua :)) : untul a crus de pe aripioare pe capac, de pe capac in cuptor ...:)))
Dar a meritat, e cel mai bun pui pe care l-am mancat vreodata!!!

PILAF CU DOVLECEI SI ROSII CHERRY

Din seria "Ce vraji a mai facut dieta mea" :))) ...






* o mana buna de orez se curata si se pune la hidratat pentru cateva ore
* cand ne apucam de gatit, punem intr-un vas de yena cateva picaturi de ulei de masline
* asezam orezul scurs, o ceapa medie taiata marunt, cateva rosii Cherry taiate in 4 si un dovleceltaiat cubulete
* condimentam cu ce ne place, eu am pus sare si piper, atat ...
* punem apa cat sa depaseasca dovlecelul
* acoperim vasul cu folie de aluminiu si dam la cuptor pentru 30 min
* pe aragaz, punem un vas cu apa la incalzit
* dupa 30 min, dam folia jos, completam cu apa de pe aragaz si lasam la foc mediu sa fiarba in liniste; amestecam usor din cand in cand
* e gata cand orezul e umflat si legumele fierte

Pofta buna !!!

SALATA DE VARZA CU AVOCADO

Poftiti la buruienoase!!!! :d

- 1/2 varza alba fidelute
- un morcovel mic
- o ceapa mica fidelute
- 1/2 avocado ras
- 1/4 de castravete felii
- sare, zeama de lamaie, o lingura ulei de masline (dar asta deja stiti ;) )

SALATA DE FASOLE BOABE

La cererea telespectatorilor ...:))) si pentru ca aveam niste "fusaica" :D de la Dana, adusa de la Medias, am zis sa bag o salata, ca tot sunt la vegetale ...

- am foarte ceva fasolica, am scurs-o si am lasat-o la racit
- am facut maioneza dintr-o lingura de mustar si una de ulei
- am taiat o ceapa (jumate am aruncat-o :D)
- am amestecat frumusel totul si am condimentat ...

... acum papa, pls DND :)))))

SANDWICH -uri DELICIOASE

Tot de la Teo am preluat reteta (asa fac eu, intru in viata cuiva, si nu mai ies decat daca ma da afara :))) ), asa ca ii multumesc si pentru asta din suflet!!!
Drept pentru care, desi eu sunt la vesnica mea cura de slabire (dar scap eu de ea acusica !!!!), am decis sa le fac celor care pot manca :D








Asadar, am taiat paine pentru 4 sandwich-uri, am uns fiecare felie cu unt, am pus salam si branza topita pe 4 din cele 8 felii, iar restul le-am pus peste ele, pe post de „capac”.

Separat se bat 3 oua, cu 2 linguri de smantana, sare, piper.
Sandwich-urile se pun intr-un vas de yena uns cu unt, ingramadite, cum puteti. Se toarna amestecul peste ele si se dau la cuptor.
Cand sunt destul de rumenite, aruncati niste cascaval ras sau branza topita peste ele.
Daca sunteti amatori de iute ca sotul meu, aruncati niste ardei iute pe acolo si decorati cu piper.
ASA :

CIORBA DE PUI A LA GREC

AVEM NEVOIE DE:
- carne de pui
- o ceapa
- 2 morcovi
- o radacina de patrunjel
- o jumatate de telina mica
- 100 gr orez
- 200 ml lapte
- 200 g smantana
- 3 galbenusuri
- zeama de la o lamaie
- sare, vegeta
- patrunjel

# carnea se pune la fiert, se spumeaza bine
# se adauga telina si radacina de patrunjel, date pe razatoare
# cand carnea e fiarta bine, se scoate si se desface de pe oase, se taie bucatele si se pune inapoi in oala
# aruncam ceapa, adaugam orezul si morcoul dat pe razatoare (eu am tinut orezul in apa vreo 5 ore, era hidratat bine, a fiert repede)
# separat amestecam laptele, smantana si galbenusurile
# turnam peste ele cate putina zeama din oala, ca sa aducem amestecul la temperatura ciorbitei ( sa nu se branzeasca smantanica!)
# cand morcoveii sunt fierti, adaugam sare, vegeta si zeama de lamaie
# mai lasam sa dea un clocot scurt, luam oala de pe foc, punem capacul si o lasam sa se linisteasca 5 min
# turnam amestecul de ou cu smantana, amestecam usor si acoperim din nou
# inainte de servire presaram patrunjel (eu am avut congelat ... nu e asa fain ca cel proaspat)

Teo, multumesc pentru reteta !!!!