Ardei umpluti

 Trebuie sa recunosc, n-am mai facut de foaaaarte mult timp ... si azi, mi s-a facut brusc pofta! :)

Ingrediente

7 ardei grasi de marime mica - medie
900 g carne tocata (eu iau gulas de porc + vita)
2 cepe medii
200 g orez
o lgt boia dulce
un galbenus de ou (am invatat de la Laura laurentiu ca albusul intareste compozitia!!!)
1/2 legatura patrunjel
1/2 legatura marar
sare, piper
o rosie
3 linguri bulion

 !!! [ Din aceasta compozitie am folosit doar jumatate, nu stiu ce-a fost in capul meu sa fac atata ... am bagat in congelator ce a ramas, iar saptamana viitoare o sa fac dovlecei umpluti :) ]

* in primul rand, taiem capacele ardeilor, ii spalam bine si ii punem la scurs, cu gura in jos, cu capac ele alaturi

* preparam compozitia si incepem prin a cali in 2-3 linguri de ulei ceapa tocata marunt, peste care adaugam sare, piper si la final boiaua - dupa ce am pus boia, luam repede-repede vasul de pe foc, caci altfel ceapa devine amara si strica toata compozitia
* dupa ce o racorim putin, o adaugam peste carne, punem si orezul spalat si scurs bine, verdeata tocata, galbenusul de ou si condimentele dupa gust

* apoi incepem sa umplem ardeii ....

* avem grija sa lasam 1/2 cm liber in fiecare ardei, pentru ca atunci cand orezul se va umfla, sa nu iasa prin oala la plimbare :)
* punem capacelul si asezam cu grija ardeii in oala in care ii vom fierbe

* procedam la fel cu toti ardeii, pana cand umplem oala

[ ardeii au fost spalati si ras-spalati, acolo unde pare a fi pamant, sunt doar patati :D]

* asezam cu grija felii de rosii printre ardei

* turnam apa cat sa-i acopere ...

* acoperim ardeii cu apa, punem o farfurioara peste ei, ca sa-i tina sub apa (am ratat iar poza cu episodul asta :P) si punem capacul; lasam sa fiarba la foc potrivit, timp de o ora

* dupa o ora, amestecam intr-o cana 3 linguri zdravene de bulion, sare si zeama de la ardei si turnam amestecul in oala

Cand sunt gata, arata asa ... 

Servim cu paine proaspata si smantana ! Pofta buna, dragii mei !